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区市场监管局全力做好“两会”期间餐饮食品安全保障工作

    www.dafeng.gov.cn    2018-01-11
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为确保全区“两会”期间餐饮食品安全,区市场监管局精心安排部署,采取有力措施,着力做好“两会”期间餐饮食品安全保障工作。

一是加强领导,精心部署。该局制定了“两会”期间餐饮食品安全保障工作方案,明确工作责任,落实工作任务,并根据定点接待酒店的接待能力、供餐品种数量和设施设备等实际情况,确定人员分工安排和具体保障任务部署,确保餐饮食品保障人员到位、责任到位。

二是提前介入,消除隐患。会前,该局分别对定点接待酒店就食品原料采购、进货查验和索证索票、餐饮加工流程、餐饮具清洗消毒和从业人员食品安全知识培训和健康检查状况等环节进行了全覆盖隐患排查,对存在问题进行现场指导,并下达整改意见书,责令限期整改到位,确保消除餐饮食品安全隐患。

三是全程驻点,严密监督。“两会”期间,该局派出执法人员在定点接待酒店进行全程驻点保障,重点把控食品源头关,严格审查供餐菜谱,加强对食品加工制作环节的动态监督,指导接待酒店严格执行餐饮服务食品安全操作规范,认真落实菜品留样等制度,全方位监控食品安全情况,切实保障两会期间餐饮食品安全。

 

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